Description

Souviginier gris 2022

Le vignoble
Le Kaiserstuhl est une région viticole réputée en Allemagne, située dans le sud-ouest du pays, près de Fribourg-en-Brisgau. Le Lasenberg est un site spécifique du Kaiserstuhl et est considéré comme l’un des vignobles les plus qualitatifs de la région.
Le Kaiserstuhl se caractérise par son paysage volcanique original, façonné par les contreforts de la Forêt-Noire. Les sols de cette région se caractérisent par des roches volcaniques altérées connues sous le nom de “Buntsandstein”. Ce type de sol est idéal pour la viticulture car il possède d’excellentes propriétés de drainage et permet aux vignes de pénétrer profondément dans le sol pour absorber les nutriments et les minéraux.
Dans l’ensemble, la zone du Lasenberg dans la région du Kaiserstuhl est un excellent endroit pour la viticulture. La combinaison unique de sols volcaniques, l’orientation optimale des vignobles et la variété des cépages cultivés contribuent à la création de vins de haute qualité avec un terroir caractéristique.

Le goût

La couleur du Souvignier Gris est jaune doré à rose clair. Le bouquet est intense et complexe, avec des notes fruitées de poires, de pommes et d’agrumes qui dominent. Des notes florales d’acacia et de jasmin sont également présentes.

Le corps
Acidité agréable, fruité, minéralité discrète, corps léger à moyen, bon équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Tenneur en alcool
12,0 % du volume

Tannins
Un soupçon de tanin

Acidité
Légère acidité, piquant

Teneur en sucre
< 1 g/l

A déguster de préférence avec

En raison de ses caractéristiques gustatives, le Souvignier Gris se marie avec une grande variété d’aliments. Il peut être dégusté en apéritif, mais aussi avec des fruits de mer, des salades légères, de la volaille et des fromages doux.
Dans l’ensemble, le Souvignier Gris est un vin intéressant aux arômes fruités et à l’acidité agréable. Il constitue une alternative recommandable aux autres vins blancs et offre une expérience gustative distinctive.