Description

Waldrosé 2021

Le vignoble
Niedereggenen est un site de la région de Baden en Allemagne connu pour la culture du Pinot Noir, également connu sous le nom de Spätburgunder. Niedereggenen produit des vins de Pinot Noir de grande qualité qui sont souvent appréciés pour leur élégance, leur finesse et leurs arômes délicats.
Ce Forest Rosé provient de la proximité de la forêt, d’où son nom.

Le goût
Ce rosé de forêt a tout simplement un morceau de forêt en lui. Les arômes de fruits rouges tels que les cerises acides profondes et sombres et les fraises des bois sont accompagnés de subtiles notes d’épices comme la cannelle et le clou de girofle.
Si vous avez déjà marché dans la forêt le matin et respiré la fraîcheur, vous en ferez l’expérience dès la première gorgée.

Le corps

Ce rosé de forêt du vignoble Sonnenstück à Niedereggenen a un corps moyen.

Teneur en alcool
11,5 % en volume

Tannins
Tannins doux

Niveau d’acidité
Structure d’acidité agréable

Teneur en sucre
< 5 g/l

Accompagnement
* Entrées légères : Un rosé se marie bien avec des entrées légères telles que des salades, des caprese, du saumon fumé ou des fruits de mer. Les arômes fruités et l’acidité rafraîchissante du rosé complètent les saveurs légères du plat.
* Cuisine méditerranéenne : Le rosé est un excellent accompagnement pour les plats méditerranéens tels que les légumes grillés, les olives, le fromage feta, le poisson grillé ou les fruits de mer. La note fraîche et fruitée du vin rosé peut rehausser les saveurs de ces plats.
* Plats d’été : Lors des journées chaudes, le rosé est un choix rafraîchissant. Il se marie bien avec des plats tels que le poulet grillé, le poisson grillé, les pâtes avec une sauce légère ou les légumes grillés. Le vin rosé procure une agréable sensation de fraîcheur et ajoute une note fruitée aux plats.
* Les pique-niques et les amuse-gueules : Le rosé est un excellent choix pour les pique-niques ou pour déguster des amuse-gueules. Il se marie bien avec une sélection d’en-cas légers tels que les antipasti, les bruschetta, les plateaux de fromages, les tapas ou les sandwichs.
* La cuisine asiatique : Un rosé peut également être apprécié avec des plats asiatiques tels que les sushis, les rouleaux d’été, le riz frit ou les currys épicés. Les saveurs vives du vin rosé peuvent être un bon complément à la cuisine asiatique.