Souvginier gris 2022

Description

Situation

Le Kaiserstuhl est une région viticole renommée en Allemagne, située dans le sud-ouest du pays, près de Fribourg-en-Brisgau. Le site de Lasenberg est un terroir spécifique au sein du Kaiserstuhl et est considéré comme l’un des vignobles de la plus haute qualité de la région.

Le Kaiserstuhl se caractérise par son paysage d’origine volcanique, façonné par les contreforts de la Forêt-Noire. Les sols de cette région sont composés de roches volcaniques altérées, connues sous le nom de “grès bigarré”. Cette composition du sol est idéale pour la viticulture, car elle offre d’excellentes propriétés de drainage et permet aux vignes de pénétrer profondément dans le sol pour absorber les nutriments et les minéraux.

Dans l’ensemble, le site de Lasenberg au Kaiserstuhl est un lieu exceptionnel pour la viticulture. La combinaison unique de sols volcaniques, d’une orientation optimale des vignobles et de la diversité des cépages cultivés contribue à la production de vins de haute qualité avec un terroir distinctif.

Goût

En ce qui concerne le vin lui-même, le Souvignier Gris a une couleur jaune doré à légèrement rosée. L’arôme est intense et complexe, avec des notes fruitées dominantes de poire, de pomme et d’agrumes. On peut également percevoir des nuances florales, telles que les fleurs d’acacia ou le jasmin.

Corps

Structure acide agréable, fruité, légèrement minéral, léger à moyennement corsé, bon équilibre entre fraîcheur et ampleur.

Alcool

12,0 % vol.

Tannins

Une touche de tanins.

Acidité

Acidité douce, croquante.

Sucre

< 1 g/l

Meilleures associations

En raison de ses caractéristiques gustatives, le Souvignier Gris s’accorde bien avec une variété de plats. Il peut être dégusté en apéritif et se marie bien avec les fruits de mer, les salades légères, la volaille et les fromages doux.

Dans l’ensemble, le Souvignier Gris est un vin intéressant qui séduit par ses arômes fruités et sa structure acide agréable. Il constitue une alternative recommandée aux autres vins blancs et offre une expérience de dégustation unique.