26, rue des poiriers

Obersaasheim, Frankreich

Tel. +49 176 200 80 980

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#winery

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Willkommen!

Wir von VinumDivinum verstehen was von Wein. Und dieses Wissen geben wir mit Leidenschaft an unsere Kundinnen und Kunden weiter.
Dabei sorgen wir für unvergessliche Momente im eigenen Zuhause mit Weinbegleitung made by VinumDivinum.
Unsere Weinpakete mit passenden Rezeptvorschlägen, die wirklich jeder nachkochen kann, lassen Dich als Gastgeber glänzen und liefern
die ideale Grundlage für einen geselligen Abend zu Hause, bei dem man ganz nebenbei noch etwas über Wein lernt.
Du möchtest mit uns in Kontakt bleiben und mehr über Wein, uns und unser Angebot erfahren? Dann trage dich in unseren Newsletter ein,
den wir alle 2 Wochen an Weinbegeisterte verschicken.

Die Manufaktur

Für Geschmack und Vielfalt
muss man nicht groß sein.

Mein Mann und ich produzieren - abhängig von den Jahrgängen - zwischen 2.500 und 3.000 Flaschen Wein und Sekt.
Aktuell arbeiten wir mit 5 verschiedenen Rebsorten und versuchen je nachdem, wie das Jahr klimatisch verläuft, das optimalste Ergebnis aus Weintraube, Sonne und Kellerarbeit zu erlangen.
Wir legen höchsten Wert auf Qualität und leisten mit unserer Arbeit einen wertvollen Beitrag an der Natur.
An den wunderbaren Geschichten, die die Weine jedes Jahr erzählen, möchten wir Euch gerne teilhaben lassen, somit: Herzlich Willkommen in der Weinmanufaktur Wissmann-Jessel!

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Wo Sie uns finden

Unsere Manufaktur liegt direkt an der Grenze von Frankreich zu Deutschland, im wunderschönen Elsass, 6 km entfernt von Breisach am Rhein.
Im beschaulichen Obersaasheim mit etwa 1200 Einwohnern.

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Klima

Wo der Frühling drei Wochen früher als woanders beginnt, wachsen unsere Trauben.
Zwischen Kaiserstuhl und Markgräfler Land fangen sie die Sonnenstunden ein und wandeln sie um in ihr zuckersüßes Geheimnis.

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Böden

Die Böden sind vielfältig. Ist der Kaiserstuhl vulkanischen Ursprungs, so ist das Markgräfler Land das Resultat der auseinander driftenden Rheinebene. Sowohl Kaiserstuhl, als auch Markgräfler Land sind von lösshaltigem Boden geprägt.

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Sorten

Aktuell bauen wir die drei Sorten Gewürztraminer, Muskateller und Spätburgunder aus.
Alle unsere Weine sind trocken ausgebaut, auch wenn manche Sorten zunächst anmuten, süß zu sein.
Aber wir sind ständig auf der Suche nach Neuem, so werden dieses Jahr das erste Mal die Sorten Souviginier gris und Johanniter Einzug in unseren Keller erhalten.

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Geschmack

Wir lieben es, jeden Wein seine Geschichte erzählen zu lassen. Da wir unsere Weine in der Regel trocken ausbauen, legen wir Wert auf eine feine Säure mit gut ausgeprägtem Fruchtkörper.
Gleichzeitig versuchen wir durch die rechtzeitige Lese den Alkoholgehalt unserer Weine zu kontrollieren, da sie vollkommen durchgegoren sind.

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Keller

Nachdem die Weine vergoren sind, werden sie in unserem Weinkeller weiterverarbeitet. In seinen Reifeprozess greifen wir nur so wenig wie möglich ein, das erfordert jedoch eine enge Begleitung des Weines.
Da der Keller mit seinen 40 qm relativ klein ist, müssen wir in unseren Arbeitsschritten gut organisiert sein.
Alles geht Hand in Hand und verstaut wird nach dem Prinzip Tetris.

Was bisher geschah...

Unsere Geschichte

schon immer...
Interesse an Wein & Aromen
Die große Frage nach "Wie kann man mehr über gute Weine erfahren?"
2013
Einschreiben an der Landwirtschaftsschule Emmendingen/Hochburg
Zum Erhalt des Abschlusses "staatlich geprüfte Fachkraft für Weinbau im Nebenerwerb".
2010 - 2015
Zahlreiche Praktika und Zusatzausbildungen
Ob im Elsass oder in Baden. In den Reben und im Weinkeller gibt es immer was zu tun, wobei man etwas lernen kann.
2014
Erster Pinot noir
2014 bot sich mir die Gelegenheit, den ersten Wein im Keller eines Freundes auszubauen.
2015
Abschluss der Ausbildung zum Winzergesellen
Im Anschluss an die Hochburgausbildung war es den Schülern möglich, den Winzergesellen zu erlangen.
2015
Zweiter Pinot noir und erster Muskateller
Im zweiten Jahr im eigenen Keller und die ersten Gehversuche mit einer neuen Sorte.
2016
3. Pinot noir, 2. Muskateller, 1. Geweürtztraminer
Ich konnte es nicht lassen: Die dritte Sorte musste her.
2018
Teilweiser Umstieg auf PiWis
Neues Spiel - neues Glück. Die Junganlage wurde mit Souvignier gris und Johanniter bestückt.
2019
Erster Sekt
Ein bisschen Übung haben wir jetzt 😉 Next step: Cremant, oder badisch einfach Sekt. Ende 2020 ist es soweit.
2020
Mal was anderes.
Gewurtztraminer. Gewurtztraminer Sekt. Brut nature.
2021
Sekt macht Spaß und da geht noch mehr: Let’s try a Johanniter.
2022
Die Welt ist pink. Unsere Rosés sind geboren.
Die Weine

Enchantés! Eine kurze Vorstellungsrunde
unserer Weine

Unser Angebot an Weinen ist klein, aber fein. Wir erweitern jedoch ständig unser Angebot.

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