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#winery

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Cette année, tout a commencé avec le Muskateller.

Durée estimée : 2 heures avec 3 hommes. Ok, 2 hommes, une femme + chien.

Après une heure, nous avions fini. Donc avec les raisins.

Nous avions aussi de grands yeux.

Pourquoi? – Eh bien, quand on sait que nous étions cinq sur la route dans la même pièce l’année dernière et que nous n’avons terminé qu’après plus de 3 heures avec environ 500 kg de raisins.

Cette année? – Un triste spectacle. Ce n’était même pas la moitié d’une cuve. Et après le pressurage, nous avions 65 l de Muskateller.  ;(à titre de comparaison : environ 300 l l l’an dernier)

Oui, la désillusion était là. Il suffit de se poser la question : Que font les gens qui vivent de ce travail ? Qui la nature, le temps, le climat ont tout simplement pris cinq sixièmes de leurs revenus sous leurs fesses. Et on se plaint dans l’industrie, dans nos confortables bureaux, quand la prime est moindre…. Qu’en est-il si vous n’avez pas de prime du tout ? N’avez aucun moyen d’en atteindre une ? La réglementation à ce stade – et cela doit aussi être abordé clairement – concernant les quantités excédentaires et l’éventuelle compensation pour perte de revenu que cela implique.

Aaaaaber : C’est un autre sujet. Assez important pour être traité ailleurs.

Où étais-je ?

Ah oui, on a parlé de la prime. Donc pas de bonus cette année, mais plutôt  » utilisation des restes « . Ce qu’il restait. Après le gel, après la drosophile à ailes tachetées et après le botrytis. Cette année, vous pouviez voir les raisins perdre du poids pratiquement jour après jour, en raison de l’une des causes mentionnées ci-dessus. C’était mauvais.

À cause des histoires d’horreur de mes collègues, je ne voulais même pas prendre une photo des vignes.

Je n’étais pas non plus.

Je me suis dit que je prendrais ce qui reste si j’avais besoin de trier.
Avec Muskateller, il n’y avait pas tant à trier que ça.

Vous ne vouliez pas vous passer d’un seul grain de raisin.

So we brought her home. Lovingly destemmed and mashed.>

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