Pinot noir 2017

Description

Il a passé un an et demi dans des fûts de chêne où il a pu s’étirer et se laisser aller.

Comme nous ne voulions pas le mettre en bouteille après 9 mois de fûts, nous lui avons donné 7 mois supplémentaires pour qu’il devienne vraiment rond, et il y est particulièrement bien parvenu.

Le Kaiserstühler Spätburgunder témoigne d’une chaleur et d’une agréable note boisée, qui n’est en aucun cas envahissante, mais qui renvoie simplement à une bonne maison familiale.

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